Nos chocolats

Nous torréfions nous-mêmes notre cacao, nous grillons nos noisettes, nous zestons et pressons nous-mêmes nos citrons verts frais, nous cuisons nos amandes, nous fabriquons nous-mêmes notre praliné, nous torréfions notre café, nous utilisons du sucre de canne bio.

Les nouveautés

Canela

Praliné Gianduja, enrobage noir.

Praliné coco

Praliné aux amandes de Sicile, noisettes du Piémont, noix de coco râpée, Enrobage chocolat lait.

Praliné cacahuètes fondant

Praliné de cacahuètes grillées, pointe de fleur de sel de Guérande, enrobage chocolat noir.

Ganaches saveurs exotiques

Basilic

Ganache parfumée au basilic.

Timut Fondant/lait

Ganache crème infusée timut épice du Népal et pulpe de prune verte d’Asie.

Ganaches

1er Cru noir amer

Ganache amère au chocolat du Vénézuela.

Inghaneq

Ganache au chocolat noir 80%.

Café blanc

Ganache café

Palet or café

Ganache au café. décor poudre bronze.

Ganaches au caramel

Caramel vanille

Caramel parfumé à la vanille

CBF

Caramel beurre fumé et zeste de citron vert

Crème de caramel aux amandes

Nougatine, caramel à la fleur de sel, décor noix de pécan

Ganaches à l’alcool

Rosefram fondant/lait

Ganache amère, pulpe de framboise et parfumée à la rose

Palet or

Ganache au cognac. décor poudre d’or

Ganaches aux fruits

Amour de framboise

Ganache à la pulpe de framboise

Coulis de cassis

Ganache à la pulpe de cassis noir de Bourgogne

Pralinés

Praliné café

Praliné amandes, noisettes du Piémont et café

Cajou/Yuzu

Praliné au cajou frais et confit de yuzu

Piémonti lait

Praliné pur noisettes du Piémont

Pur Sésame

Praliné pur sésame blanc, grains de sésame caramélisés

Bahia

Praliné noisettes du Piémont, amandes d’Espagne

Baies roses

Praliné amandes à la nougatine de baies roses

Cajou fondant/lait

Praliné aux noix de cajou

Confidence fondant/lait

Praliné amandes, noisettes

Crial fondant/lait

Praliné amandes, noisettes d’Italie et noix caramélisées d’Espagne

Délicieux noisette

Praliné amandes, noisettes, vanillé

Dôme fondant au sel

Praliné amandes, noisettes, pistaches, nougatine, sel fumé

Frisson fondant/lait

Praliné amandes, noisettes du Piémont

Galet Ariane fondant/blanc

Praliné amandes, noisettes et nougatine

Mini tartes

Praliné amandes, noisettes, décors fruits confits

Mon Enfance fondant/lait

Praliné amandes de Provence / noisettes du Piémont

Rénato

Praliné feuilleté, ganache pistache

Rocher fondant/lait

Praliné feuilleté amandes, noisettes

Royal

Praliné amandes, noisettes d’Espagne

Pâtes d’amande / Spécialités

Pistache

Pâte d’amande à la pistache

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