Comment trouver le bon assortiment de tablette de chocolat ?
Habituellement, le chocolat est réputé pour ses vertus nutritionnelles et pour la santé plus largement. Mais cela n’est pas toujours le cas et choisir un bon assortiment de tablettes de chocolat artisanal nécessite parfois d’éviter quelques pièges.
Ce qu’il faut savoir du chocolat
Le chocolat est issu du beurre de cacao. Vous y retrouvez parfois des graisses végétales comme le sucre, l’huile de palme, etc.
Sur le plan nutritionnel, on estime que 100 g de chocolat équivalent à 520 jusqu’à 660 kcal.
Et lorsqu’on sait qu’il faut en moyenne 1800 kcal/jour une femme et 2000 à 2200 kcal/jour pour un homme, on se rend compte que manger du chocolat n’est pas anodin.
C’est pourquoi bien choisir le bon assortiment de tablettes de chocolat a toute son importance.
Les bienfaits d’une tablette de chocolat
Évidemment, nous ne vous recommandons pas de manger une tablette de chocolat en entier en une seule fois.
Cependant, quelques carreaux de chocolat de temps à autre peuvent être des bienfaits sur votre santé.
En effet, la fève de cacao, à, l’instar du thé vert et du vin rouge, possède des polyphénols, notamment des flavanols qui sont des antioxydants. Ces antioxydants protègent les cellules du vieillissement.
Tandis que le chocolat blanc n’en contient quasiment pas, le chocolat au lit en possède moyennement et c’est le chocolat noir qui détient le record.
- Une meilleure dilatation des vaisseaux sanguins ;
- L’empêchement de l’agrégation des plaquettes de sang ;
- Un sang plus fluide.
- Les autres atouts sont :
La nouvelle tendance est le cacao cru que l’on retrouve aussi bien en salons bio et magasins bio, mais aussi dans les boutiques de chocolatiers.
Ainsi, sur une plaquette de chocolat de 35 g, on retrouve jusqu’à 190 mg de flavanols.
Bien conserver l’assortiment de tablettes de chocolat
La durée de conservation du chocolat en tablette varie selon sa nature.
En règle générale, le chocolat doit être conservé dans des conditions strictes, c’est pourquoi il est déconseillé de l’exposer au soleil et à la lumière.
La chaleur de la pièce ne doit pas excéder les 15 °C.
Le chocolat en tablette craint les chocs thermiques, c’est pourquoi nous vous conseillons d’éviter les changements brusques de température et les atmosphères top chaudes ou trop froides.
Pour bien conserver votre assortiment de tablettes de chocolat, il suffit de la ranger dans un endroit sec, à labri de la lumière et des aléas de températures.
Plus votre chocolat sera pur, c’est-à-dire noir, plus longue sera sa conservation. Cela tient du fait de la teneur en cacao.
Habituellement, le chocolat artisanal comme nous le proposons chez Chapon se conserve facilement 6 mois.
Les tablettes de chocolat industriel contiennent des additifs, en revanche, c’est pourquoi elles se conservent plus longtemps.
Comptez environ 2 ans au maximum pour une bonne conservation de tablette de chocolat noir, à peu près 1 an pour le chocolat au lait et moins d’un an pour le chocolat blanc.
Même si vous le consommez après ce délai, l’assortiment de tablettes de chocolat reste comestible, mais il n’y a aucune garantie que le goût ne soit pas altéré.
Chez Chapon, nous vous proposons de magnifiques assortiments de tablettes de chocolat.
Quel que soit votre goût (noir, lait, chocolat blanc), nous avons suffisamment de variété pour répondre à toutes les envies.
De plus, il est possible d’intégrer des fruits secs, des fruits confits ou encore de personnaliser vos tablettes de chocolat pour un événement par exemple.
Pour toute question ou pour un besoin en particulier, notre équipe répond dans les plus brefs délais pour satisfaire vos besoins et vous assurer le meilleur chocolat en tablette !