De la tablette, à la mousse, la glace et la pâtisserie
Au coeur de l’héritage de Patrice Chapon, la curiosité et l’envie d’explorer toutes les faces cachées du chocolat, continuent d’animer les équipes de la chocolaterie.
Les tablettes
Chaque année, la chocolaterie Chapon agrandit sa gamme de tablettes. Avec une profusion de cacaos et de recettes inédite dans le monde du chocolat, Chapon entend permettre à chacun de découvrir de nouveaux horizons en se laissant surprendre.
Les bonbons
Ce qui surprend le plus quand on ouvre un coffret de bonbons Chapon, c’est la diversté de formes et de couleurs des délicieuses petites bouchées qui le composent. Les chocolatiers Chapon s’attachent à développer des recettes sophistiquées, surprenantes et réjouissantes.
Parmi les bonbons iconiques de la maison, on retrouve le Canela (une coque de nougatine croquante remplie de pâte à tartiner démoniaque), le Dôme au sel (un praliné noisette relevé d’une pointe de sel,
encapsulé dans une fine coque de nougatine enrobée de chocolat noir) ou encore le CBF (une anache caramel au zeste de citron vert et au sel fumé, enrobée de chocolat noir).
Le Bar à mousse
Ce qui compte le plus dans la mousse au chocolat, c’est le chocolat ! De ce constat naît le bar à mousses qui fait la renommée de Chapon à travers le monde.
Six recettes permanentes, complétées au fil de l’année par des recettes saisonnières, pour redécouvrir ce dessert régressif : un nuage de chocolat, concentré d’enfance.
Venezuela 75%, Venezuela 100%, Madagascar, Pérou, Chuao...
Quel cacao rare pour votre mousse au chocolat ?
