Nos tablettes de chocolat

Chaque année, la collection de tablettes Chapon explore de nouveaux horizons.

Avec plus de 50 recettes singulières et gourmandes, nous avons à coeur d'émerveiller tous les amateurs de chocolat.

Le secret de la finesse du chocolat Chapon réside dans son savoir-faire bean-to-bar, un travail exigeant et passionné qui va de la fève à la tablette. Tout commence par le choix du cacao : nous sélectionnons des fèves rares et précieuses, aux profils aromatiques uniques. En dialogue constant avec les producteurs, nous ajustons ensemble le séchage et la fermentation pour révéler le plein potentiel de chaque fève. Cette expertise, fondée sur l’échange et la précision, permet d’obtenir des cacaos véritablement exceptionnels.

La sublimation se poursuit dans notre fabrique de Chelles. Torréfaction, broyage, conchage… chaque étape fait l’objet d’une attention particulière, et le cacao est goûté encore et encore pour en révéler toutes les subtilités. Chez Chapon, nous respectons l’intégrité du cacao : aucun ajout, ni lécithine, ni arômes artificiels.

De ces cacaos d’exception naissent des tablettes aux recettes inédites, fruits de la créativité de nos chocolatiers. Des Cacaos Rares aux Tablettes Signature inspirées de nos bonbons préférés, en passant par les Tablettes Gourmandises, les Tablettes de Chocolat au Lait, les Tablettes de Chocolat Noir et les Tablettes de Chocolat Blanc, chaque création artisanale invite petits et grands à explorer toutes les facettes du chocolat.