Tablette Noir Ouganda 90%

Cacao provenant de la forêt de Semulki dans la zone tropicale de Rwenzururu. Notre partenaire Latitude, entreprise sociale ougandaise achète le cacao frais le jour même de sa récolte à 450 petits producteurs. Tous cultivent le cacao en agroforesterie et contribuent à préserver la biodiversité de Semulki. Après avoir été écabossé, le cacao est fermenté dans des caisses en bois d’eucalyptus puis séché au soleil.

Une douceur et une rondeur étonnantes pour un chocolat à fort porcentage de cacao. Crémeux, cacaoté avec de délicates notes de fruits secs et poivre blanc

Poids : 75g