Tablette Noir Ouganda 90%

Palette aromatique : 
Une douceur et une rondeur étonnantes pour un chocolat à fort porcentage de cacao. Crémeux, cacaoté avec de délicates notes de fruits secs et poivre blanc.

Terroir :
Cacao provenant de la forêt de Semulki dans la zone tropicale de Rwenzururu. Notre partenaire Latitude, entreprise sociale ougandaise achète le cacao frais le jour même de sa récolte à 450 petits producteurs. Tous cultivent le cacao en agroforesterie et contribuent à préserver la biodiversité de Semulki. Après avoir été écabossé, le cacao est fermenté dans des caisses en bois d’eucalyptus puis séché au soleil.

Poids : 75g
Prix au kg : 137 euros.