Comment faire des copeaux de chocolat ?
Grand amateur de spécialités chocolatées ? Vous vous êtes déjà demandé comment faire des copeaux de chocolat ? Ces derniers constituent l’ingrédient parfait pour décorer vos desserts ou ajouter une touche gourmande à vos pâtisseries. Découvrez la réponse en lisant cet article de la Maison Chapon ! Avec nos chocolats, vous pouvez obtenir des copeaux à la fois élégants et savoureux pour épater toute la famille. Découvrez les étapes successives pour faire des copeaux de chocolat parfaits.
Quel chocolat prendre pour faire des copeaux ?
La première étape pour faire de jolis copeaux de chocolat est de choisir un chocolat de qualité. Le choix est essentiel dans la mesure où il influera à la fois la texture et le goût des copeaux. Pour cette recette, il est recommandé d’utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc en fonction de vos goûts. Chez Chapon, nos tablettes de chocolat seront idéales pour ce type de préparation en raison de leur pureté et de leur texture parfaitement adaptée à la coupe.
Pour des copeaux plus intenses et au goût corsé, privilégiez du chocolat noir Chapon, riche en cacao. Si vous préférez des copeaux plus doux et sucrés, le chocolat au lait ou blanc sera parfait. Ces chocolats de qualité supérieure se prêtent parfaitement à cette technique de décoration, offrant une jolie brillance et une texture croquante.
Comment faire des copeaux de chocolat ?
Faire des copeaux de chocolat à la maison est très facile. Tout d’abord, faites fondre une tablette de chocolat Chapon au bain-marie légèrement, pour qu’elle devienne souple, sans la liquéfier pour autant. Laissez-la ensuite refroidir à température ambiante. Vous pourrez aussi la placer quelques minutes au réfrigérateur pour qu’elle durcisse légèrement, mais pas trop.
Ensuite, munissez-vous d’un épluche-légumes, d’un économe ou d’un couteau de cuisine bien aiguisé. Vous pourrez alors râper ou gratter la surface du chocolat. Inclinez la tablette et tirez légèrement sur le chocolat pour créer des copeaux fins et réguliers. Pour obtenir des copeaux plus épais, vous appuierez un peu plus fermement sur l’épluche-légumes. Cette technique s’avère idéale pour décorer une mousse au chocolat ou un gâteau.
Comment conserver des copeaux de chocolat ?
Une fois vos copeaux de chocolat préparés, il est important de les conserver correctement pour qu’ils gardent leur fraîcheur et leur croquant. Placez-les dans un récipient hermétique, de préférence au frigo, afin d’éviter qu'ils ne fondent ou ne s'oxydent. Veillez également à ne pas exposer les copeaux à la chaleur ou à l'humidité. En effet, cela pourrait altérer leur texture et leur goût.
Chez Chapon, nous conseillons de consommer vos copeaux dans les jours suivant leur préparation pour une qualité optimale. Ils peuvent être utilisés pour sublimer vos desserts, que ce soit sous forme de décor sur une mousse au chocolat, sur un gâteau ou même pour accompagner un café gourmand.
Les tablettes Chapon pour obtenir vos petits morceaux de chocolats
Maintenant que vous savez comment casser une tablette de chocolat en pépites et faire des copeaux de chocolat, reste à choisir les bonnes tablettes. Sur notre boutique en ligne, vous apprécierez la diversité de notre catalogue, entre des chocolats au lait, blancs ou noirs. Ainsi, vous pourrez commander une tablette au chocolat noir de Madagascar en connaissant la liste des ingrédients.
Enfin, en commandant sur notre boutique en ligne vos chocolats pour faire des copeaux, vous bénéficierez de multiples avantages : paiement sécurisé et livraison rapide.
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